M I N I B A R D R Y C K
Champagne (FRA)
Michel Gonet ”Les Hauts Mots” – 2018
Chardonnay
Michel Gonet är 7:e generationen vinmakare i sin familj. Gonet gör en fantastisk Grand Cru Blanc de Blancs.
900
Mousserande Vin (ESP)
Azimut – Cava Brut Nature – NV
Macabeo, Xarel-lo & Parellada
Cava från nordöstra Spanien, Penedès. Precis så här vi tycker att cava ska smaka! Roligt är att en svensk konstnär har ritat etiketterna.
550
Vitt Vin (GER)
Weingut Brand – Riesling Kabinett ’Stein & Fels’ – 2022
Riesling
Mineralitet, krispighet och lättdrucken är vad som kännetecknar vår Riesling från Pfalz.
500
Rött Vin (ESP)
Senorio Librares - Rioja Oriental - El Marujo Joven – 2022
Tempranillo
Fruktdriven rioja som har fått jäsa på ståltank, vidare överförd till cementtankar för malolaktiskt jäsning och stabilisering.
500
Öl
Wisby Lager
En fullmatad modern lager med fyllig smak och fruktig arom från Monroehumle.
78
COCKTAILS
Chemistry Drinks
Tom Collins / Ginger Mule
Redo att korkas upp och drickas direkt!
90
M I N I B A R S N A C K S
Pärlans Konfektyr
48
Gotlandschips
28
Lakrits
66
Coca–Cola 33cl glasflaska
28
San Pellegrino 25cl glasflaska
32
Wisby Lager Alkoholfri 0,5%
55
K A L K S F A V O R I T E R
M O U S S E R A N D E V I N
FRANKRIKE
CHAMPAGNE
Bérêche & Fils – Brut Réserve R22
Chardonnay, Pinot Noir & Meunier
1100
ALSACE
Domaine Rietsch – Crémant d’Alsace R22/23
Auxerrois, Chardonnay & Pinot Gris
130/700
V I T T V I N
FRANKRIKE
LOIRE
Hervé Villemade – Cheverny Blanc – 2023
Sauvignon Blanc & Chardonnay
150/600
BOURGOGNE
La Cadette – Bourgogne Blanc - 2023
Chardonnay
130/520
Domaine Joseph Colin – Compendium – 2018
Chardonnay
1300
PORTUGAL
DOURO
Luis Sebra - Xisto Ilimitado - 2019
Rabigato
595
TYSKLAND
PFALZ
Weingut Scheuermann – Riesling Trocken – 1L – 2022
Riesling
150/600
R Ö T T V I N
FRANKRIKE
RHÔNE
Frank Balthazar - Cornas - Côte du Rhône – 2021
Syrah & Grenache
160/640
JURA
Jerome Arnoux - “Tradition” – 2018
Pinot Noir, Poulsard & Trousseau
130/520
LOIRE
Hervé Villemade – Cheverny Rouge – 2023
Gamay & Pinot Noir
140/560
BEAUJOLAIS
Château Thivin - Brouilly - 2019M
Gamay
595
BOURGOGNE
Ami – Maranges Premier Cru – 2023
Pinot Noir
1200
ITALIEN
PIEMONTE
OD. – Vino Rosso – 2020
Dolcetto, Barbera & Syrah
125/500
Cascina Fontana – Dolcetto D’alba – 2020
Dolcetto
140/560
VENETO
Sassara – Bardolino ‘Goto’ – 2022
Corvina, rondinella & molinara
150/600
UMBRIA
Conestabile della Staffa –– 2022
Sangiovese & Sagrantino
140/560
SPANIEN
MONTSANT
Josep Grau – Volador – 2018
Garnatxa, Samsó & Syrah
140/560
ÖSTERRIKE
BURGENLAND
Gut Oggau – Atanasius – 2022
Blaufränkisch & Zweigelt
900
R O S È
FRANKRIKE
ARDÈCHE
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert – Should we just rely on luck? – 2022
Cinsault, chardonnay, grenache blanc, grenache noir, syrah & merlot
700
ITALIEN
PIEMONTE
Cascina San Michele - Rosato "Collarosa” – 2019
Bonarda
125/500
SICILIEN
Frank Cornelissen – Susucaru Rosato – 2023
Nerello mascalese, malvasia, moscadella & catarratto
150/600
Alessandro Viola – Rosé – 2024
Nero d’Avola
120/500
Handtvål & Handkräm
Vår signaturtvål och handkräm från populära Rituals.
110/110
Tandborste & Tandkräm
Tandborste i bambu och en ekologisk tandkräm.
25/49
Morgonrock och Tofflor
Lyxa till din vistelse eller köp med dig hem för 899kr.
125
Diamantring – By Lennartsdotter
Serveras tillsammans med vår finaste Champagne.
29.500
ALKOHOLFRITT
Coca-Cola Zero 33cl
28
San Pellegrino 2ocl Aranciata
28
San Pellegrino 20cl Aranciata Rossa
28
Mousserande Non alcohol, Blanc de Blancs
85
Äppelmust 33cl
28
M E N Y - ROOM SERVICE
SNACKS
Ekologiska Oliver (G)
Marinerade ekologiska gröna Halkidikioliver.
60
Marconamandlar (G)
Lätt saltade marconamandlar.
60
FÖRRÄTTER
Lyxchips (G)
Tångcaviar på havssaltade Gotlandschips med picklad rödlök
och crème fraiche.
95
Ost & Charkbricka (G)
Tre utvalda ostar, salami milano, lufttorkad skinka, marinerade oliver,
hembakat knäckebröd och hemgjord marmelad.
205
Kalks favoriter (G)
Oliver, lagrad parmesan och marconamandlar.
150
VARMRÄTTER
Pinsa Bianco
Mozzarella, parmesan, picklad rödlök och prosciutto.
185
Pinsa Bianco VEG
Mozzarella, parmesan, körsbärstomater, picklad rödlök och pesto.
175
Parmesanpaj (G)
Serveras med picklad rödlök, tångkaviar & crème frâiche.
145
(G) - Går att beställa gjord på glutenfria ingredienser, ej garanterat 100% fri från gluten.
DESSERT
Kladdkaka med chokladcreme & krispig kokos
Serveras med vispad grädde.
60
Gotländsk Saffranspannkaka (G)
Klassisk gotländsk dessert! Serveras med hemgjord salmbärssylt och vispad grädde.
145
Dagens ost (G)
Serveras tillsammans med hembakt fröknäcke och marmelad.
65
(G) – Går att beställa gjord på glutenfria ingredienser, ej garanterat 100% fri från gluten.
VID BESTÄLLNING KONTAKTA RECEPTIONEN
0498–203313 | 11:00 - 18:00.
